El limón es un fruto de escaso valor calórico, con alto contenido en vitamina C y ácido cítrico que favorece la digestión, corta diarreas y cura heridas. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos. Tiene elevada cantidad de potasio por lo que sustituye al plátano. Mitiga la fiebre, ayuda a eliminar los tóxicos y depura el organismo, y es un antibacteriano natural por lo que ayuda en la prevención y cura de resfríos y bronquitis. Una manera interesante de consumirlo es agregarlo como jugo al de dos naranjas con una pequeña cucharita de azúcar de mañana temprano. Otra es exprimirlo y agregarlo a toda ensalada como sustituto del vinagre de vino. Puede guardarse en el freezer y para usarlo rayar sobre el alimento.
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