Mis respetos y saludos a todos los hombres y mujeres que en su esfuerzo diario producen alimentos para un mundo necesitado. Necesitado de comida pero también de todo el complejo logístico e industrial que demanda la producción, movimiento y comercialización de ellos. Saludo a los productores intensivos, granjeros, a los extensivos y contratistas, a los profesionales de la agricultura. Mi recuerdo sentido para los primeros esfuerzos estoicos de la producción y para los últimos que han logrado avances tecnológicos y científicos que permiten alimentar a un mundo desparejo. El esfuerzo es necesario, vale la pena y es la base de alimentación de la humanidad. Aprovechemos el festejo para que nuestros sistemas sean mejores y más sustentables.
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